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Giancarlo Perrotta, noto nel settore enogstronomico come il notaio, se n’è andato pochi giorni fa.
Per molti anni storico curatore della Guida dei Ristoranti del Gambero Rosso, gourmet raffinato, era un uomo dolce, schivo, di grande gentilezza: una rarità, anzi proprio un unicum nel mondo borioso dei critici gastronomici primadonna.

Giancarlo ci ha fatto ridere tutti moltissimo, aveva un senso dell’umorismo sottile, con venature lunari. Quindi pienamente alterato. Con Giancarlo condividevo il gusto per il gioco di parole fine a se stesso, qua e là consapevolmente e liberatoriamente sciocco. I suoi calembour, tuttavia, potevano essere – ed erano spesso – tutt’altro che insignificanti.
I migliori erano anzi degni di un Achille Campanile o di un Marcello Marchesi, come si può constatare più sotto.

Nell’ottobre del 2018, mentre facevamo colazione in un bar che adesso non c’è più, gli chiesi di poter fotografare qualche pagina del suo taccuino di battute, per poi proporne qualcuna qui nell’accademia alterata. Ha acconsentito. Ho tardato qualche anno, ma bene ho fatto. È un ricordo prezioso.
Ne trascrivo oggi un piccolo florilegio per gli apprezzatori del genere.
Bonus: un testo giancarlesco di carattere enoico, che riporto nella foto finale.

F.R.

di Giancarlo Perrotta

Basta con i dolci
Via dalla pasta frolla

Il canile chiude
L’ultimo dei miei cani

Tradimenti e frazioni
Scoprire la propria metà tra le braccia di un terzo

Gioie invernali
Chi vuol esser lieto scia

Rinunce
La gita al mare l’ho mandata a monte

Parrucchiere imperturbabile
Guadagna poco perché non fa una piega

Problemi immobiliari
Triste perché non trova casa: carenza d’affitto

Attore in castigo
A letto senza scena

Alzheimer
Si conosce sempre gente nuova

Linguaggio universale
La musica è un linguaggio universale, le sue componenti sono ovunque note

Operazioni chirurgiche
L’ultimo chiuda l’aorta

Errori matrimoniali
Credi di sposare la tua fidanzata, ma poi ti accorgi che hai sposato tua moglie

Nota bene
i titoletti sono di Giancarlo, tranne qualcuno che ho aggiunto io

Posted on 28 ottobre 2023 at 10:31 in Alterati   |  Feed RSS |   Rispondi   |   Trackback URL