Archive for marzo, 2019

26 marzo 2019

Il vino disegnato

di Giampiero Pulcini

A meno che non si venga pagati per farlo, valutare un vino dovrebbe servire essenzialmente a se stessi: scandagliare lo spazio nebuloso in cui gusto e desiderio s’intrecciano è esercizio impegnativo ma rigenerante, l’attraversamento dell’anticamera da cui accedere a un vuoto che va custodito.

read more »

Annunci
17 marzo 2019

Un compleanno importante

Mille auguri all’accademico alterato Armando Castagno, che oggi compie il giro di boa del mezzo secolo.

Gli altri alterati gli dedicano per l’occasione una sentenza socratica:

“A cinquant’anni si può finalmente aprire quella bottiglia di Sagrantino che tieni in cantina da quaranta”

(Platone, “Epinosime, o Dialogo Sopra i Vini Tannici”)

11 marzo 2019

Lavacri

di Shameless

Prima di degustare lavatevi i piedi. Anche le ascelle. Così se annusate qualcosa che possa ricordare certi odori acri o fungini non sarà merito vostro.

Leggete bene, ho scritto “merito” non “colpa”. Questo perché l’eno-tendenza attuale considera alcune sfumature nasali un pregio.

read more »