Armando Castagno
Rizzo Fabiari
Raffaella Guidi Federzoni
Giancarlo Marino
Fabio Rizzari
Primo Alterato ad honorem
Federico Maria Sardelli
Alterati ad honorem
Ettore Visibelli
Stefano Capras Caprina
Luca Santini
Non in servizio internettiano
permanente effettivo
Francesco Beghi
Marco Bolasco
Giovanni Bietti
Fabio Cremonesi
Francesco Falcone
Ernesto Gentili
Giampaolo Gravina
Carlo Macchi
Alessandro Masnaghetti
Pierluca Proietti
Giampiero Pulcini
Gae Saccoccio
Marco Veneziani
Tuttologi (del vino e non)
“Ci sono persone che sanno tutto, e questo è tutto quello che sanno”
Osca Uàil
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di Rizzo Fabiari
Diffidare delle teorie rigide sugli abbinamenti del vino. È una questione istintiva, e basta. Se si è abituati a bere vino mangiando, si possiede già tutta la grammatica del caso. Si segue con naturalezza il proprio intuito. Chi berrebbe un Barbaresco Rabajà di Bruno Rocca con una spigola al vapore?
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accademiadeglialterati